核对供方出厂化验报告单内容,原料名称、数量、规格、生产厂家。

检查外包装食品名称、配料表、净含量和规格、生产者和 （或）经销者的名称、地址和联系方式、生产日期和保质期、贮存条件、食品生产许可证编号、产品标 准代号及内容是否完整、无破损、无污迹、无异味、无变形，产品无受潮结块等外观表象。

将原料样品置于洁净的白色搪瓷皿中，在自然光线下采用目测、鼻嗅、口尝等方法检测其色泽、气味、组织型态及杂质。

依据国标【GB 4789.2-2016食品中微生物学检验菌落总数测定】及【GB4789.3-2016食品安全国家标准大肠菌数计数】的方法,针对原料中的菌落总数及大肠菌群进行检测。

依据国标【GB 5009.11-2014食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定】、【GB 5009.12-2017食品安全国家标准 食品中铅的测定】、【GB 5009.15-2014食品安全国家标准 食品中镉的测定】及【GB 5009.17-2014食品安全国家标准 食品中总汞及有机汞的测定】的方法,针对原料中的总砷及无机砷、铅、镉及总汞及有机汞进行检测。

依据国标【GB 5009.3-2016食品安全国家标准 食品中水分的测定】的方法,针对原料中的水分进行检测。

使用标准筛网对原料进行粒径检测。

针对生产指令对当天投料所需的原料品种及重量进行确认。

将当天所需原料使用筛网进行过筛检测,去除结块及粒径太大的原料。

原料及浆料混合制粒干燥后,按照工序允收标准利用快速水分测定仪检测水分。

依据国标【GB 5009.11-2014食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定】、【GB 5009.12-2017食品安全国家标准 食品中铅的测定】、【GB 5009.15-2014食品安全国家标准 食品中镉的测定】及【GB 5009.17-2014食品安全国家标准 食品中总汞及有机汞的测定】的方法,针对原料中的总砷及无机砷、铅、镉及总汞及有机汞进行检测。

须抽样检测内容物是否正确包含重量、数量、干燥剂及泡棉。旋盖及封口密合度检测。

检查瓶贴彩盒生产日期是否正确收缩膜是否完好。

成品检测项目有感官、微生物、净含量、及水分。

仓管人员参照出货单,对成品品种、批号生产日期、数量及外观进行目视检查。